過(guò)氧化值檢測(cè)咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復(fù)合調(diào)味料，是中西餐常用的調(diào)味料。過(guò)氧化值表示油脂被氧化程度的指標(biāo)，然而咖喱中含有高含量的油脂，通過(guò)檢測(cè)過(guò)氧化值來(lái)判斷咖喱是否被氧...

辣椒油是食中*，其制作方法相當(dāng)講究，一般將辣椒和各種配料用油炸后制得。在辣椒油生產(chǎn)條件下，酸價(jià)可作為水解程度的指標(biāo)，在保藏條件下，可作為酸敗指標(biāo)。酸價(jià)越小，說(shuō)明辣椒油的質(zhì)量越好，由于辣椒油自身的顏色會(huì)對(duì)指示劑顏色判斷造成影響，我們采用電位突...

我們每天使用的幾乎所有物品都含有塑料。作為合成有機(jī)聚合物，塑料的優(yōu)點(diǎn)是它們的性能可以地適應(yīng)它們的預(yù)期用途——與大多數(shù)天然材料不同，它們也可以廉價(jià)制造。當(dāng)你環(huán)顧四周，你會(huì)意識(shí)到很多圍繞著我們的物體都是由塑料制成。他們的存在很可能繼續(xù)增長(zhǎng)新的領(lǐng)...

根據(jù)土壤中碳酸鈣的含量，能了解土壤的一般特性，也能判斷土壤中礦物營(yíng)養(yǎng)元素的存在情況。對(duì)于鹽漬土壤，了解碳酸鈣的堿化程度，可以對(duì)其他檢測(cè)項(xiàng)目提供必要的參考資料。本文講述電位滴定法測(cè)定土壤中的碳酸鈣的含量，采用鹽酸返滴的方法，復(fù)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果...

藥物的含水量強(qiáng)烈影響其貨架壽命和穩(wěn)定性以及活性物質(zhì)的釋放。因此，水的測(cè)定在藥物分析中具有重要的應(yīng)用價(jià)值。迄今為止，zui常見(jiàn)的水分檢測(cè)方法是KarlFischer滴定法。對(duì)于含水量很低的物質(zhì)，進(jìn)行微量水分滴定。自動(dòng)卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀給樣品水...

根據(jù)酸值大小，可以判斷石油產(chǎn)品中酸性物質(zhì)的含量，酸性物質(zhì)含量過(guò)高，會(huì)對(duì)金屬產(chǎn)生腐蝕的作用越大。酸度大的柴油會(huì)使發(fā)動(dòng)機(jī)積炭增加，造成活塞磨損和噴嘴結(jié)焦。本文采用沸騰的乙醇抽出試樣中的有機(jī)酸，采用電位滴定方法檢測(cè)試樣酸度，效果更好，結(jié)果更準(zhǔn)確。...